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Top articles
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Noël gourmand
Côté cuisine, et côté dégustation, on ne perd jamais une occasion de faire la fête. Il y eut le FOIE GRAS suivant les conseils d’Olivier, LA BÛCHE DE NOËL au chocolat préparée avec Luc et bientôt le TOURBILLON DE BULLES avec Jacquelin. Les trois mousquetaires...
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Le jeu d’échecs à la M5S avec Pierre Lapeyre
Le jeu d’échecs serait né en Inde vers 600 avant J-C, de l’ennui d’un prince : celui-ci aurait demandé à ses sages de lui inventer un jeu… Depuis, le jeu d’échecs a fait du chemin et Pierre Lapeyre, animateur de la Fédération Française d’échecs pourra...
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Laurent Demany: patiemment il tisse des fils de poésie vague après vague
Le 8 juin, la Maison des 5 Sens recevait, dans le cadre de la fête de la mer, LAURENT DEMANY, directeur de recherche au CNRS à Bordeaux 2. Nous allions, en présence de JEAN-LOUIS DAVID, maire adjoint du quartier Victor Hugo-Saint-Augustin et d’EMMANUELLE...
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Les ateliers de restauration fêtent Les Rois à la M5S
Le 6 janvier, le groupe des habitués s'est retrouvé autour de Danièle et de Claude pour une soirée festive. La fête commença par le verre de l'amitié Puis on se mit à table;il y avait beaucoup à déguster car chacun avait préparé un plat à sa façon. La...
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Programme 2010-2011 Cuisine d'Olivier
SEPTEMBRE : 16 : Trucs et Astuces avec l’éplucheur 30 : Cuisine Express : un plat en 15 min OCTOBRE : 7 : Réussir les conserves maison 14 : Couleur de saison potiron et marron NOVEMBRE : 8 : Cuisine Italienne : les gnocchis 18 : La terrine de Foie gras...
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UNE EXPOSITION OUVERTE SUR LE MONDE AVEC FRANÇOISE LALY
Si toutes les filles du monde voulaient s’donner la main, Tout autour de la mer elles pourraient faire une ronde. Si tous les gars du monde voulaient bien êtr’ marins, Ils f’raient avec leurs barques un joli pont sur l’onde. Alors on pourrait faire une...
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15 novembre: inauguration du Jardin d'Hiver: l'article dans SUD-OUEST
Comme à la Maison La Maison des 5 sens inaugure son jardin d'hiver demain. Une soirée pâtissière est organisée. Cyril San Nicolas, Floran Bouchon, Samuel Zuccolloto et Luc Dorin préparent leur intervention, dans la cuisine de la Maison des 5 Sens. (Photo...
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Derniers faits d'hiver au jardin-1-
Recette pour attirer le printemps Prenez une équipe motivée pour animer les lieux, Aux bras chargés de plantes et de contenants divers, Deux élagueurs toiletteurs d’arbres et d’arbustes, Une volée de petits jardiniers venus en voisins. N’oubliez pas,...
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Peintures sur fond de gourmandises
Jeudi 15 novembre 2012 à partir de 17 h 30 Au programme : – » 17 h 30 Rencontre et Démonstrations de chefs pâtissiers : - Luc Dorin de la pâtisserie et chocolaterie Dorin Judaïque et Dorin Pasteur - Lionel Martina de la Maison Pillet - Cyril San Nicolas...
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Où le chef Olivier Straehli revisite l'expression:"ce n'est pas de la tarte!"
Mais c’est bien de tartes qu’il s’agit, avec des recettes, surprenantes dans leur intitulé (« tarte au Pop Corn » et « tarte fine aux amandes et légumes de saisons »), simples à mettre en œuvre puisqu’il s’agit de cuisine express et délicieuses à déguster....
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Venez mettre la main à la pâte !
L'association "Entre Deux Mets" organise le 16 mai 2009 à la Maison des 5 Sens des ateliers "Pains et pâtes" Le pain et le vin sont les piliers de la nourriture des hommes en Occident. A ce titre, ils sont revêtu un caractère sacré, tellement sacré qu’ils...
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Claude Eloi, restauratrice
Toc et toc. Pan, pan et scrouitch !Les sons caractéristiques de l’activité viennent de là-haut : montez l’escalier. Suivez le fil rouge du plancher et vous entrez dans l’atelier où chacun se mesure à son projet personnel : peinture ou restauration d’objet...
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Inauguration du Jardin d’hiver : les premiers frémissements d’une soirée pâtissière
Tout avait commencé tranquillement, dans un ballet de chefs arrivant à la Maison des Cinq Sens avec leur matériel. La signalétique en jaune et noir, avec ses cuillères, couvercle, pinceau, bougies d’anniversaire et le nombre magique 30 menait droit à...
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Bouquet de dessert: les gâteaux de lunch
Eclairs au chocolat, éclairs à la vanille, petits choux pâtissiers, tartelettes aux fraises, tartelettes au citron meringuées, tartelettes aux framboises, financiers à la mousse au chocolat, mini verrines tiramisu aux fruits rouges, qui dit mieux ? Ce...
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ALAIN DE CAL et les couleurs de Bordeaux au cœur de la Maison des Cinq Sens
« On ne choisit pas sa ville natale; qu’on l’aime ou non, on la porte avec soi, dans le cœur, dans les yeux, sur la peau; on la touche, on la respire, c’est elle seule qui donne aux quatre saisons la couleur de ses pierres, de son ciel, de nos visages...
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La M5S aime...
La participation de Luc Dorin au salon du chocolat de Paris. Et en particulier sa magnifique sculpture. Vous pouvez voir plus de photos sur le site du salon du chocolat. La M5S aime aussi, la dégustation de chocolat chaud organisée vendredi dernier pour...
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Impressions de fête: paroles de gourmets ou l'unanimité-13-
Le souvenir de la fête des saveurs ne serait pas complet sans les témoignages que certains ont accepté de m'apporter sur leur ressenti immédiat. Je les en remercie. SYMPA. BIEN ORGANISÉ Tartare très frais Plat très bien expliqué Le vin est excellent :...
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fin juin, avec Luc Dorin, les pièces montées
Après avoir écouté les explications du chef et annoté la recette, place à l'action! du monde dehors du monde dedans! Souvent le chef montre On essaie, on regarde! On doute: C'est bien, chef? Ce n'est pas ce que vous croyez: le caramel est chaud et on...
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Vernissage de l'exposition "La main de l'homme"
Ces mains qui travaillent... Cette exposition est dédiée aux mains qui oeuvrent. Celles qui jour après jour transforment et apprivoisent la matière, et par ce contact, restent en prise avec la réalité. Mon but était de fixer quelques uns de ces gestes...
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Concours culinaire
En collaboration avec Mama Yeti, auteure du blog " Au Yeti Gourmand", la Maison des 5 sens vous présente son premier concours sur la toile. La M5S toujours à la recherche de créativité, de partage et de nouvelles saveurs a rencontré avec plaisir Mama...
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LES DÎNERS D'ÉLOÏSE: qui sont-ils?
Nous avons assisté en 2008 à la naissance à Paris de la première marque de CHEFS A DOMICILE. Cette naissance s’appuyait sur la thématique de chefs issus de la cuisine étoilée, avec pour objectifs la mise en valeur des plus beaux produits de saison. Ce...
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Images de fête: du vignoble à la Table de la M5S -10-
D’origine cherbourgeoise, NICOLAS MASSE a fait ses études en Normandie où il a connu ses premières expériences professionnelles. Son parcours est émaillé de passages au sein d’établissements prestigieux comme le Landmark à Londres ou La Villa Belrose...
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D’abord, bien choisir son champagne avec MARTIN et ensuite vive la fête !
Au début de la soirée, tout le groupe était bien sage pour écouter MARTIN de LA CAVE A PART. La température extérieure était telle que les bouteilles attendaient sagement sur le rebord de la fenêtre pendant que le champagne se déclinait en quelques chiffres...
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Jardins extraordinaires , un petit coin de paradis-1-
Il y a quelques jours, le printemps s’est installé définitivement dans le quartier Saint-Augustin et la fête est venue couronner des mois de préparation avec la participation des enfants du groupe scolaire Flornoy et ceux qui fréquentent les JSA le mercredi...
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Aïda Guionneau, Professeur d’italien à la M5S
Le contact est facilité dès la première minute. Chaleureuse, passionnée, Aïda est là devant nous, prête à nous transmettre l’essence de ses racines italiennes et siciliennes, l’amour de la culture et de la civilisation de son pays qu’elle a quitté pour...