Cours de cuisine japonaise : découvrez les gyozas

Le gyoza est l'un des mets les plus populaires du Japon. Ce sont des raviolis en forme de demi-lune, généralement farcis de viande hachée et de légumes. Leur texture est mi-croustillante, mi-moelleuse grâce à une cuisson qui associe vapeur et grillade.

La recette du gyoza s'est inspirée du ravioli chinois. Les japonais l'auraient adopté lors de la guerre sino-japonaise dans les années 30. La version japonaise se différencie par la forme en demi-lune du ravioli, par sa texture plus fine et par sa teneur en ail plus importante.

Le jeudi 27 février à 19h à la Maison des 5 Sens, venez cuisiner ce délicieux mets japonais, guidé par notre cheffe Junko Sakurai !