Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
MAISON DES 5 SENS

Le dîner fut presque parfait au point de gagner la sélection à Bordeaux-1-

7 Septembre 2011, 12:02pm

Publié par M5S

cuisine 0023Le 19 juillet, beaucoup de télespectateurs ont suivi sur M6 l’émission Un dîner presque parfait Olivier et Lisa faisaient équipe pour représenter la ville de Bordeaux.

Lui,  meilleure moyenne en cuisine lors de son passage à l’émission ; on connaît sa passion et son perfectionnisme pour des réalisations culinaires méticuleuses et son souci de transmission des savoirs : il est le cuisinier de la Maison des 5 Sens.

Elle, meilleure moyenne en cuisine lors sa prestation en solo est pétillante, spontanée. Elle apporte son désir d’improvisation, sa créativité et la fraîcheur naturelle de la jeunesse.

Ils ont eu 5 heures pour se mettre en cuisine, préparer la décoration et le temps de l’apéritif.

Gagnants - Avec leur menu "au fil de la Garonne", présenté dans une bouteille,  Olivier et Lisa ont su séduire leurs invités, les binômes de Paris nord et de Paris sud. Nous avons, quant à nous apprécié la gentillesse de l’équipe bordelaise, son esprit d’équipe et son savoir-faire et nous avons souffert du stress, moteur de l’émission et des petites injustices ici ou là.

Garonne-007.jpg

 Olivier et Lisa ont proposé une découverte de la ville de Bordeaux  à travers une croisière sur la Garonne : ce fut un enchantement visuel et musical au moment où le Port de la Lune se parait de couleurs dorées.

cuisine 0001Ensuite les invités ont regagné la maison des Cinq Sens, dont chaque pièce avait été pour la circonstance aménagée en studio, la régie se trouvant dans le garage.

 

cuisine 0012

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cuisine-0014.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cuisine-0019.JPG

 

 

 

 

 

La décoration de chaque coin de la salle de réception -et pas seulement la table- avait été pensée pour renforcer le thème de » Balade gourmande en Aquitaine »conçue  pour représenter la ville et la région.

cuisine-0108.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cuisine-0008.JPGLe menu était déjà à la lecture un concentré de rêve, d’imagination allié à la tradition culinaire de la région revisitée  par notre binôme….

(Petit aparté : Olivier et Lisa, quand nous concoctez-vous, sans le stress de la compétition, le même repas gagnant ?


 

 

 

 

 

Au menu :

 »Comme des mignardises »

 : bonbon au foie gras,  cannelés au parmesan et au thym, chou à la crème salée.

« Comme un canneloni » 

:oui mais farci avec un tartare de bar agrémenté de caviar d’Aquitaine.

« Comme à Pauillac »

 : agneau, coque de polenta, légumes printaniers.

« Comme un cheese »

: croquant de biscuit, mousse de fraises et goût fromager.

cuisine-0057.JPG

Dans le prochain article, vous verrez la décoration de la table pour la circonstance

cuisine-0005.JPGDans les coulisses, photos et article: Maïté L


Commenter cet article

SaintePaix 17/09/2011 13:26


Ha! ha! ha! Oui, c'est un plat qui se mange froid! ;-)
Bon samedi,
SaintePaix ;-)


Maïté/Aliénor 17/09/2011 11:20


En cuisine, casser du sucre sur le dos est-il un plat(de vengeance) qui se mange froid?


SaintePaix 14/09/2011 17:11


Le bitchage, c'est casser du sucre sur le dos de quelqu'un. C'est parler contre quelqu'un pour le discriminer auprès des autres.
Bonne journée,
SaintePaix ;-)


Maïté/Aliénor 14/09/2011 12:39


Bonjour Sainte-Paix

merci d'être passée par là.

Mais dis-moi, qu'est ce que le" bitchage"?
Bonne journée à toi aussi.
8-)


SaintePaix 10/09/2011 15:16


C'est comme au Québec. Nous avons la même émission de télé, "Un dîner presque parfait". C'est une émission intéressante. Mais je trouve qu'il y a beaucoup de "bitchage"...
Bonne journée,
SaintePaix ;-)