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MAISON DES 5 SENS

Images de fête: art culinaire, art photographique 11-

1 Juin 2012, 21:33pm

Publié par M5S

"Le souvenir c'est le parfum de l'âme"

George Sand

 

A-TABLE-.jpg

 

 

ET VOICI, COMME PROMIS LA PHOTO DES PLATS :© PHILIPPE EXBRAYAT

1-Aurélien Crosato :

Risotto de blé, poitrine de porc cuite  à basse température 6Oh durant, et sa garniture de légumes nouveaux (asperges, artichauts) et pousses de betterave.


2-Frédéric Lafont :

Nems de cuisse de canette confites au jus, légumes croquants sauce soja


3-Nicolas Masse :

Gambas décortiquées,copeaux de légumes : radis, courgette… sur une fine gelée d’eau de raisin, caviar de citron, fleurs de verveine-fleur

 4-Franck Descas :

Risotto de langues d'oiseaux(petites pâtes en forme de grains de riz), crevettes sauvages, asperges du Blayais. 

 5-Christophe Girardot

 

Cannelloni de mangue et tartare de daurade, avocat, citron, ciboulette, vinaigrette à la mangue et fleurs d'acacia

***

La Maison des Cinq Sens remercie PHILIPPE EXBRAYAT

pour avoir

immortalisé avec talent

La  réalisation culinaire de chaque chef

et pour nous avoir permis

de publier les photos.


 

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