Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
MAISON DES 5 SENS

fin juin, avec Luc Dorin, les pièces montées

28 Juin 2011, 09:00am

Publié par M5S

                                                                                   patisserie 0021Après avoir écouté les explications du chef et annoté la recette, place à l'action!

patisserie 0018

 

du monde dehors

patisserie-0074.JPG

du monde dedans!

patisserie-0112.JPG

Souvent le chef montre

patisserie-0053.JPG

On essaie, on regarde! On doute: C'est bien, chef?

patisserie-0040.JPG

Ce n'est pas ce que vous croyez: le caramel est chaud et on se brûle! ça amuse le chef qui lui aussi, malgré son expérience a quelques marques de guerre!

patisserie-0073.JPG

Des airs de Tour de Pise, parfois des choux montés à l'envers: c'est grave pour le goût, chef?

patisserie-0081.JPG

Pourtant elle avait pris soin de faire la prière du pâtissier amateur!

patisserie-0079.JPG

Le doute...La réflexion avant la décoration.

patisserie-0120.JPG

La satisfaction bien légitime de l'œuvre accomplie: un prototype esthétique même si les choux sont montés à l'envers!

patisserie-0082.JPG

La concentration était maximale.

patisserie-0118.JPG

Reste à peaufiner la déco point par point

patisserie-0116.JPG

Des cœurs se posent, parfois des fleurs. La glace est royale!

patisserie-0100.JPG

Un ange passe...Rendez-vous pour la saison 2011-2012!

Commenter cet article