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MAISON DES 5 SENS

Accord Mets & Vins : Saveurs d'automne

5 Décembre 2014, 18:34pm

Publié par M5S

Mercredi 26 novembre, la Maison des 5 Sens proposait un dîner Accord Mets et Vins : Saveurs d’Automne.


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Une vingtaine de participants se sont retrouvés autour de la cuisine du chef Olivier Straehli et des vins proposés par Martin Puyôou.

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Ce menu automnal proposait :

 
- Crème de champignons et cappuccino au cacao
- Tourte aux champignons
- Paupiette de volaille farcie sauce au foie gras et butternut en 2 cuissons
- Fromage
- Coulant au chocolat et poire noix caramélisée et glace à l'orange

… accompagnés de la selection de vins.

 

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La douce crème de champignons et sa pointe de cacao

 

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La tourte aux champignons

 

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La paupiette de volaille et butternut accompagnés de leurs champignons japonais

 

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Les fromages de Chez Laurette proposés par Damien Dumontier.

 

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Un délicieux dessert pour terminer ce dîner !

 

 

Prochain Accord Mets et Vins, fin mars 2015 !

 

Dégustation de vins : Martin Puyôou - La cave à part - 11 cours Gambetta, Talence
Fromages : Damien Dumontier - Chez Laurette - 170 rue de Bègles, Bordeaux

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